top of page

אפוני הפלא - ליקוט קטניות באביב

"אלון!!!" קראה מיקה בהתרגשות "מצאתי אפונים!!! תראה אילו חמודים הם מסודרים בתוך התרמיל בשורה".
"איך זה שמצאת תרמילים עם אפונים? אני רואה רק פרחים פרפרניים" התפלא אלון.
"צריך להפעיל את החוש השביעי לזיהוי תרמילי קטניות וככה הם נגלים בקלות" צחקה מיקה "אבל האמת היא שפשוט צריך לדעת איזו צורה לחפש".


קטניות היא משפחת צמחים מפורסמת: עדשים, אפונה, סויה, חומוסו וגם שעועית הם חברים מכובדים במשפחה וכנראה שתוכלו למצוא אותם במזווה הביתי של רוב הבתים בעולם.

הנציגות שלהם בבר מכובדת לא פחות בארץ נוכל למצוא מעל מאתיים מינים. מינים רבים של תלתן, אספסת, קדד, שברק וגרגרנית וגם עצים כמו כליל החורש, חרוב ומיני שיטה.


תלתנים פורחים
תלתנים פורחים

בתקופה הזאת, נוכל לראות פריחת קטניות מרהיבה בשלל צבעים וצורות מסתדרים להם פרחים פרפרניים בשדה. הפרח הפרפרני הוא אחד הפרחים הכי מתוחכמים בטבע. הוא התפתח במהלך האבולוציה למנגנון האבקה מתוחכם.

במרכז הפרח יש צוף שמושך חרקים מאביקים שמגיעים לפרח ולוחצים על דוושה שמפילה עליהם אבקה שאותה הם יעבירו לפרח אחר ויאביקו אותו.

לאחר האבקה הפרחים מתפתחים לתרמילים עם אפונים. לכל צמח במשפחה יש תרמיל ייחודי משלו. יש צמחים בעלי מראות מעניינים במיוחד כמו צמחי הפרסה או ארבע כנפות מצויות.


יש צמחים עם תרמילים כמו של אפוני פלא והם האהובים עליי מכל הקטניות. אלו 3 סוגים של קטניות שאפשר ללקט את תרמילי הזרעים שלהם ולאכול בהנאה. אפוני הפלא של האביב - טופח, אפון וביקייה.

טופח אדום
טופח אדום


איך נדע לזהות את אפוני הפלא?

ישנן 3 קבוצות עיקריות שניתן לאכול את האפונים מהתרמילים שלהן: טופח, אפון וביקייה.


תרמיל טופח ירושלים עם אפונים

טופח - נראה כמו אפונה ריחנית והגבעול שלו מכונף – אם נתבונן זה יראה כמו צינור שמעכו אותו בקצוות.


תרמילי טופח גדול

פריחת טופח ירושלים

אפון – נראה כמו אפונת שלג או אפונת גינה. העלים שלו חובקים את הגבעול, כלומר הם עוטפים את הגבעול.

בקייה – היא האב הקדמון של הפול. פרחיה לרוב סגולים והעלים שלה מורכבים מעלעלים קטנים. יש לדעת לזהות את המינים השונים, לחלק מן המינים חומרים ציאנידיים בתרמילים, ניתן לחוש בטעמם.


תרמילי בקייה
תרמילי בקייה

פרחי ביקייה

סלט אפונים
סלט אפונים

רוצה לדעת מה עוד אפשר ללקט באביב? מוזמנת לרכוש את מארז האביב ולצאת ללקט קרוב לבית!



Opmerkingen


bottom of page