חרוב הוא עץ בעל חופה רחבה. עץ דו-ביתי כלומר ישנם עצים ממין נקבה עליהם נמצא פירות ועצים ממין זכר חסרי פרי. הפירות מבשילים החל מחודש יולי.
סירופ החרובים טוב לפצעים בפה, נגד שלשול ועוזר למחלות בדרכי הנשימה.
החרוב נחשב למזון בר-קיימא מכיוון שהוא עשיר בפחמימות, שומנים וחלבונים וניתן לשמר אותו לכל עונות השנה וגם להפיק ממנו מוצרים שניתן לשמר.
מתכונים לחרובים
איך מוציאים את הזרעים?
גוזרים עם מספריים חזקים או מזמרה לאורך החרוב משני צדדיו ושוברים אותו לרוחבו ליד הזרעים והם פשוט נופלים.
משקה חרובים ותמרים
חומרים: חרובים ותמרים. כלים: קנקן.הוראות: לתוך קנקן שוברים כ-8 חרובים ומגלענים כ-10 תמרים.מוסיפים מים ושמים להשרייה במקרר לכמה שעות. אחר כך מוציאים, מסננים, מוזגים ונהנים!
קפה חרובים
חומרים: חרובים, מים וסוכר במידת הצורך.
כלים: מחבת לקלייה, כף לבחישה, סיר לבישול הקפה.
הוראות:
נלקט חרובים ונשבור אותם לחתיכות קטנות ונפריד את הזרעים.נקלה את החרובים במחבת ללא שמן. אחרי שהחרובים נקלו כולם והם יבשים, במכתש ועלי או במטחנה נכתוש אותם לאבקה. האבקה תשמש כתחליף קפה.עכשיו רק נותר לבשל את האבקה עם מים, ככפית וחצי לכל כוס מים.
בתום הבישול נחכה שכל האבקה תשקע ונשתה לרוויה.
ממתקי חרוב
חומרים: חרובים עסיסיים
כלים: רשת צלייה
הוראות:
בוחרים חרובים עסיסיים במיוחד, מנקים אותם ומסדרים רשת צלייה על גביי המדורה באזור בו אין אש ישירה אלא בעיקר גחלים.
מניחים על הרשת ומוודאים שהחרובים לא נחרכים יתר על המידה. לאט לאט החרובים מתנפחים ונקבל ממתק חרוב צלוי.
עוד מידע על חרובים תוכלו למצוא בגיליון ספטמבר של גלות את הטבע מחוץ לבית
Comments